Jest jednym z najbardziej wartościowych warzyw, uważanym za wybitnie antyrakowy, bogaty w witaminy i sole mineralne, poza tym delikatny w smaku i łatwo strawny. Najbardziej dorodne róże uzyskujemy w lata chłodniejsze, przekropne, przy wysokiej wilgotności gleby i powietrza. Jest mniej wymagający i łatwiejszy w uprawie od kalafiora. Najlepiej uprawiać brokuły jako poplon po roślinach zebranych w czerwcu. Siew III- VI.
